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填空題

微生物在嫌氧發(fā)酵過程中總的發(fā)酵熱，一般由（）、（）和罐壁散失熱三部分熱量所組成。

答案：生物合成熱；蒸發(fā)損失熱

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發(fā)酵罐內(nèi)裝設(shè)的擋板的作用是（）、（）。

答案：防止中央液流形成漩渦；促進(jìn)軸向混合

溢流噴射自吸式發(fā)酵罐的吸氣原理是液體溢流時(shí)形成（）。

答案：拋射流