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填空題

發(fā)酵罐內(nèi)裝設(shè)擋板的作用是防止液面中央形成漩渦流動(dòng)，（）。

答案：增強(qiáng)其湍動(dòng)和溶氧傳質(zhì)

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通氣發(fā)酵生產(chǎn)中常用的消泡方法有使用機(jī)械消泡裝置、（）。

答案：加入化學(xué)消泡劑

生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)問題是混合與剪切問題和（）。

答案：經(jīng)濟(jì)問題

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