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巴氏殺菌乳又稱(),是以新鮮牛乳為原料,經(jīng)過離心凈乳,()、()、()和(),以液體狀態(tài)灌裝,直接供給消費(fèi)者飲用的商品乳。
答案:
市乳;標(biāo)準(zhǔn)化;均質(zhì);殺菌;冷卻
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填空題
巴氏殺菌機(jī)分為()、()、()、()四個(gè)段。
答案:
預(yù)熱;升溫;殺菌;冷卻
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填空題
巴氏殺菌工藝段的預(yù)熱溫度是()。
答案:
50度
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