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單項(xiàng)選擇題

消毒一般在乳品企業(yè)中，使用單甘酯的作用為：（）。

A.乳化劑
B.防腐劑
C.甜味劑
D.著色劑

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單項(xiàng)選擇題

香精屬性是以（）為依據(jù)進(jìn)行劃分的。

A.溶質(zhì)
B.溶劑
C.溶液

單項(xiàng)選擇題

目前事業(yè)部清洗使用硝酸濃度為（）。

A.55—65
B.65—75
C.40—45
D.65—68

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