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判斷題

點菜后需向客人復(fù)述，并告知第一道菜的出菜時間。點菜半小時后應(yīng)檢查菜是否上齊，并及時跟催。（）

答案：正確

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早茶服務(wù)中，若賓客人數(shù)很多，同一臺可酌情提供3到4個茶壺。（）

答案：錯誤

餐廳冬、春季的溫度應(yīng)保持在18攝氏度到20攝氏度之間。（）

答案：正確