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餐飲產(chǎn)品原料就是指產(chǎn)品所耗用的各種毛料,輔料成本之和。()
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新上的菜要轉(zhuǎn)到主人或副主人面前。()
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賓客席間離座,應(yīng)主動(dòng)拉椅、整理餐巾,賓客回座時(shí),應(yīng)重新拉椅、鋪餐巾。()
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