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判斷題

倉庫是食品原料的儲存區(qū)域，它的位置、容量、溫度、濕度、通風(fēng)條件、原料堆放方式、衛(wèi)生條件、安全措施等方面直接影響原料質(zhì)量和倉儲成本。（）

答案：正確

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酒水庫的存儲應(yīng)分類存放，便于清點(diǎn)。（）

答案：正確

打荷工作質(zhì)量要求臺面保持清潔，調(diào)味料品種齊全、量足，擺放有序，各有標(biāo)簽。（）

答案：正確

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