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西餐宴會服務中,當客人用完頭盆后應從客人右側撤盤,撤盤時注意要留下頭盆刀,叉。()
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西餐宴會廳休息室的布置與中餐宴會大致相同,但根據西餐習慣最好分設男賓休息室和女賓休息室。()
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中餐宴會在斟倒酒水時,烈性酒和飲料一般斟倒八成為宜。()
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