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問答題

【簡答題】何謂壓力釋放。

答案：裝有液料的瓶子在隨著托瓶臺下降前，還需將瓶頸內(nèi)殘留的氣體緩慢放出，這一工藝過程稱為壓力釋放。

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【簡答題】在啤酒灌裝中，氧的存在是影響啤酒質量的主要因素，試說明灌裝設計中，采用哪些方法措施，能減少啤酒瓶和酒中的氧的含量？

答案：（1）采用CO₂↑做背壓；
（2）采用等壓法灌裝；
（3）采用長管閥...

【簡答題】試述灌裝機的基本組成。

答案：

（1）送瓶機構（包括進瓶、出瓶）；
（2）瓶子升降機構；
（3）灌裝機構及灌裝系統(tǒng)；
（4）定量機構；
（5）傳動系統(tǒng)。