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餐具清洗要做到餐具的消毒標(biāo)準(zhǔn):一洗,二刷,三沖,四消毒,五清潔。
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粗加工區(qū)域指的是經(jīng)過粗加工制作后的原料,經(jīng)過切割、稱量、拼配等加工制作成為半成品的區(qū)域。
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餐飲行業(yè)亞農(nóng)求干凈,無蚊蠅,無蟑螂,無灰塵,無污染。
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