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單項選擇題

下列有關溫度對微生物影響的描述，錯誤的是（）。

A.高溫引起菌體內酶失活和蛋白質變性是加熱殺菌方法的理論基礎
B.微生物在超過最高生長溫度以上的環(huán)境中會死亡，且溫度越高死亡越快
C.幼齡菌、中齡菌和老齡菌對低溫的敏感性是一致的
D.在低溫時，一部分微生物死亡，但大部分只是代謝活動減弱和降低

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單項選擇題

下列有關滲透壓對微生物影響的描述中，錯誤的是（）。

A.突然改變和逐步改變滲透壓對微生物的影響是相同的
B.腌漬菜、加糖煉乳都是利用微生物不耐高滲透壓的特性而采取的措施
C.平皿計數(shù)法所用的稀釋液應為等滲溶液，如質量分數(shù)為8.5%的鹽溶液
D.高滲和低滲溶液對微生物細胞作用方式不同，但都能導致菌體死亡

單項選擇題

金屬離子對微生物的生命活動有重要作用，下列說法錯誤的是（）。

A.金屬離子對微生物無毒害作用
B.某些金屬離子是酶活性的組分或者是酶的激活劑
C.金屬離子參與細胞的組成
D.鐵和銅等是某些酶的活性基團

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