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判斷題

玉蘭片是使用鮮嫩的冬筍、春筍為原料，經(jīng)過(guò)切根、蒸煮、整形、烘焙。熏硫等工序加工制作而成的。

答案：正確

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在加工鱖魚(yú)時(shí)，要注意鱖魚(yú)背鰭棘有毒腺，被刺后盡管不會(huì)引起脹痛，但是也要注意安全。

答案：錯(cuò)誤

鰱魚(yú)又稱白鰱，鰱子，鯉科鰱屬魚(yú)類，為我國(guó)主要的淡水養(yǎng)殖魚(yú)類之一。

答案：正確

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