- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】什么是給濕過程？
答案：
給濕過程是指水分從食品表面向外界蒸發(fā)轉(zhuǎn)移的過程。
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】干燥工藝選擇的原則是什么？
答案：
（1）總原則：所選擇的工藝條件應(yīng)盡可能使食品表面水分蒸發(fā)速度與其內(nèi)部水分?jǐn)U散速度相等，同時避免在食品內(nèi)部形成較大的溫度梯...
