99色精品-9色在线-99色在线-99色视频 国产欧美日产一区二区三区_亚洲精品亚洲人成在线观看_四虎在线精品永久观看_免费一级a一片久久精

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】請(qǐng)論述綠色蔬菜的顏色在加工和貯藏中的變化原因及常用的護(hù)色措施。

答案： （1）食品的色澤主要是由所含的色素決定的。綠色蔬菜的色澤主要由葉綠素及其衍生物決定。 
葉綠素對(duì)酸敏...
題目列表

你可能感興趣的試題

名詞解釋

焦糖化作用
答案： 糖類尤其是單糖和雙糖在沒(méi)有氨基化合物存在的情況下，加熱到熔點(diǎn)以上的高溫（一般是140～170℃以上）下，因糖發(fā)生脫水與降...
名詞解釋

食品色素
答案： 食品中能夠吸收和反射可見(jiàn)光波（380-780nm）進(jìn)而使食品呈現(xiàn)各種顏色的物質(zhì)，包括食品原料中固有的天然色素、食品加工中...
微信掃碼免費(fèi)搜題