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單項選擇題

飲食產(chǎn)品價格=原料成本+（）

A.毛利
B.利潤
C.稅金
D.生產(chǎn)經(jīng)營費用

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單項選擇題

一條重約2千克的草魚經(jīng)加工處理得凈全魚1.6千克，凈料率為（）

A.50%
B.60%
C.70%
D.80%

單項選擇題

影響凈料成本的因素是原料的進貨價格、加工處理前的損耗程度和（）

A.新鮮度
B.含水量
C.質(zhì)量
D.成熟度

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