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單項選擇題

肝在加工時膽囊破裂，以下哪種不能使其溶解（）

A.油
B.醋
C.蘇打
D.發(fā)酵粉

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單項選擇題

下列哪種肉類被稱為“百味肉”（）

A.兔肉
B.驢肉
C.羊肉
D.獐肉

單項選擇題

下列不屬于烹飪原料食用價值的是（）

A.安全性
B.營養(yǎng)性
C.美觀性
D.可口性

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