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名詞解釋

蠔油

答案：蠔油：是利用鮮牡蠣干貨制品煮的湯汁，經(jīng)濃縮后調(diào)制成的液體調(diào)味品。

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蜜餞

答案：蜜餞：是指南方的果脯或曬干的果胚經(jīng)糖液浸煮后的半干性制品。

鲞

答案：鲞：是魚類、軟體動(dòng)物類等水產(chǎn)品的腌干或淡干的干貨制品的統(tǒng)稱。