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美拉德反應(yīng)是()和()之間的反應(yīng)。
答案:
氨基化合物;還原糖化合物
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基本味覺是通過唾液中的()進(jìn)行傳達(dá)的。
答案:
酶
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品評的方法可分為()、()和差異品評法。
答案:
明評;暗評法
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