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多項選擇題

調(diào)味酒分為（）等。

A.窖香調(diào)味酒
B.酯香調(diào)味酒
C.雙輪底調(diào)味酒
D.頭酒調(diào)味酒

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多項選擇題

酒中的羰基化合物的呈味作用主要是賦于口味以（）。

A.酸感
B.刺激性
C.甜感
D.辣感

多項選擇題

在白酒中，除乳酸外，如（）都屬較易揮發(fā)的有機酸。

A.乙酸
B.已酸
C.丁酸
D.油酸

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