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多項(xiàng)選擇題

白酒中酸含量不當(dāng)，可能導(dǎo)致（）。

A.抑制“放香性”
B.味道粗糙
C.略顯苦味
D.甜味
E.抑制酒精苦味

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多項(xiàng)選擇題

制定原酒的感官質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)主要考慮（）。

A.生產(chǎn)實(shí)際
B.可操作性
C.可以采用一下兄弟單位的標(biāo)準(zhǔn)

多項(xiàng)選擇題

食品通過口腔進(jìn)入消化道，這個(gè)感受過程，統(tǒng)稱味覺。具體分析有（）。

A.心理味覺
B.物理味覺
C.化學(xué)味覺

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