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填空題

低醇啤酒的酒精含量為（）至（），其他指標應符合相應類型啤酒的要求。

答案： 0.6％vol；2.5％vol

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無醇啤酒為酒精含量≤（），原濃≥（）的啤酒，其他指標應符合相應類型啤酒的要求。

答案： 0.5％vol；3°P

高溫瞬時滅菌為利用薄板換熱器對啤酒液進行（）溫（）時間的予處理后再進行灌裝和貼標。

答案：高；短

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