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填空題

我國(guó)啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定優(yōu)級(jí)二棱啤酒大麥的蛋白質(zhì)（以干基計(jì)）含量為（）％。

答案： 10.0～12.5

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我國(guó)啤酒大麥標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定優(yōu)級(jí)二棱啤酒大麥的飽滿粒比例應(yīng)在（）％以上。

答案： 85.0

大麥根據(jù)播種時(shí)間分為（）和（）。

答案：冬大麥；春大麥

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