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雙乙酰前驅(qū)物質(zhì)α一乙酰乳酸是酵母合成()時的中間產(chǎn)物。
答案:
纈氨酸
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填空題
由于酵母的生長繁殖需要分子氧的參與,在冷卻麥汁中需要進(jìn)行充氧,使麥汁中的溶解氧含量達(dá)到()mg/L。
答案:
6~8
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填空題
酵母在()條件下將呵發(fā)酵性糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。
答案:
厭氧
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