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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】選擇啤酒大麥時(shí)應(yīng)考慮哪些理化指標(biāo)？
答案：
按啤酒大麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)考慮以下一些理化指標(biāo)：大麥夾雜物和破損率以低為好；水分不應(yīng)超過(guò)13％，水分低易于大麥貯存；麥粒千...
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答案：
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（2）根據(jù)麥穗上端面形態(tài)，可分為二棱、四棱及六棱大麥；
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