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單項選擇題

分子量為（）的多酚物質(zhì)稱為單寧。

A.小于500
B.500~3000
C.大于3000
D.大于4000

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單項選擇題

大米淀粉含量范圍為（）。

A.75％～82％
B.90％左右
C.50％左右
D.60％～70％

單項選擇題

黑色麥芽是色度大于（）EBC的麥芽。

A.130
B.100
C.50
D.90