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填空題
專(zhuān)家認(rèn)為，白酒是一種膠體，其膠核由（）、（）亞油酸乙酯的混合物構(gòu)成白酒中（）的形成，不是簡(jiǎn)單的分子互相（），是與白酒中的（）元素，尤其是與具有（）元素相結(jié)合。
答案：
棕櫚酸乙酯；油酸乙酯；膠粒；堆積；金屬；不飽和電子層的過(guò)渡
