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填空題

以混蒸燒續(xù)茬發(fā)酵為工藝特點(diǎn)的香型酒是（）。

答案：濃香型

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白酒在貯存過程中由于包裝不嚴(yán)造成酒度跑后變水，是指（）。

答案：酒精比水易揮發(fā)，揮發(fā)量也比水大

白酒的老熟過程存在著（）與（）兩種變化。

答案：化學(xué)；物理