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填空題

白酒品評中同一個酒樣在兩個相鄰的不同輪次出現(xiàn)，要求品酒員能識別出來叫做酒樣的（）。

答案：再現(xiàn)性

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GB/T10781.2-2006是清香型白酒標準代號，新標準中高度酒酒精度上限是68%vol；低度酒酒精度下限是25%vol。質量等級分為（）、（）。

答案：優(yōu)級；一級

白酒的勾兌和調味要達到的要求是（）、（）、（）、（）。

答案：典型性；平衡性；緩沖性；綜合性