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問答題

【簡答題】干白葡萄酒基本特征

答案：

顏色不含紅的成分，由于氧化作用這類葡萄酒變化很快，新鮮感易消失。

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【簡答題】如何進行調(diào)配操作

答案：（1）制定調(diào)配方案：制定方案時首先考慮產(chǎn)品類型，葡萄品種，陳釀時間，香氣類型及濃郁度、酒體結構、典型性。（2）有明確的產(chǎn)...

【簡答題】進行葡萄酒體設計時考慮的因素

答案：

（1）消費者的需求（2）產(chǎn)品的風格特點（3）考慮成本（4）一些特殊類型的產(chǎn)品設計中也會考慮保健功能、特殊人群等因素。

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