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單項選擇題

《肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，采用半微量定氮法測定肉制品中揮發(fā)性鹽基氮的含量，進行蒸餾時，準確吸取5mL試樣濾液于蒸餾器反應室內(nèi)，同時加入5mL（）

A.氧化鎂混懸液
B.硫酸鎂溶液
C.氯化鎂溶液
D.氧化鐵混懸液

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單項選擇題

《肉與肉制品衛(wèi)生標準分析方法》（GB/T5009.44—2003）中規(guī)定，揮發(fā)性含氮物質(zhì)可在（）的堿性溶液中釋出，揮發(fā)后吸收于吸收液中，用標準酸溶液滴定，計算含量。

A.0℃
B.10℃
C.20℃
D.37℃

單項選擇題

國家標準規(guī)定，鮮肉、肉制品揮發(fā)性鹽基氮的限量為（）

A.5mg/100g
B.10mg/100g
C.15mg/100g
D.20mg/100g

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