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問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒陳釀的目的和意義？

答案：簡(jiǎn)單來說，葡萄酒陳釀的目的就是提高葡萄酒品質(zhì)。從深層次來講，葡萄酒陳釀的目的和意義可分為四類，即所謂“減少、...

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葡萄酒中，哪些物質(zhì)直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃?。浚ǎ?/h4>

A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH

多項(xiàng)選擇題

以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣？（）

A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛