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單項選擇題

好的白糖的質(zhì)量標準是晶粒（）。

A.晶瑩剔透
B.細小綿軟
C.顆粒適中
D.大小均勻

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單項選擇題

白糖溶解于水中后，應(yīng)是（）。

A.混純
B.稀稠
C.著色
D.清晰、味甜的水溶液

單項選擇題

在煮制轉(zhuǎn)化糖（糖漿）時，我們經(jīng)常加入檸檬酸之類物質(zhì)，它們的作用是（）。

A.糖水溶解
B.糖的融化
C.促進糖的轉(zhuǎn)化
D.糖漿的融化