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單項選擇題

在溫度場中空間各點（介質中）溫度相同是：（）

A.均勻溫度場
B.非均勻溫度場
C.穩(wěn)定溫度場
D.恒溫溫度場

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單項選擇題

制作奶湯所采用的火候是：（）

A.急火
B.慢火
C.小火
D.微火

按制湯的工藝方法分：（）。

答案：單吊湯、雙吊湯、三吊湯

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