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判斷題

啤酒總損失指標(biāo)是指冷麥汁到成品啤酒這一生產(chǎn)過(guò)程中的損失。

答案：正確

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我國(guó)啤酒標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定純生啤酒是經(jīng)過(guò)瞬時(shí)殺菌或包裝后不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌的啤酒。

答案：錯(cuò)誤

酒精度的計(jì)量單位在GB4927-2001中由質(zhì)量百分含量[%（m/m）]改為體積百分含量[%（V/V）]。

答案：正確

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