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判斷題
柵欄因子的合理組合應(yīng)是既能抑制微生物活動(dòng)，又盡可能的改進(jìn)產(chǎn)品的感官質(zhì)量、營養(yǎng)性和經(jīng)濟(jì)效益。
答案：
正確
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