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冷庫(kù)中空氣流動(dòng)速度越大,庫(kù)內(nèi)溫度越均勻,越有利于產(chǎn)品質(zhì)量的保持。
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罐藏食品出現(xiàn)假脹時(shí),內(nèi)容物仍可食用。
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在-18℃,食品中的水分全部?jī)鼋Y(jié),因此食品的保存期長(zhǎng)。
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