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名詞解釋

食品標簽

答案：是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。

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酸性食品

答案：指天然pH≤4.6的食品。番茄、梨、菠蘿及其汁類，pH<4.7；無花果，pH≤4.9，也稱為酸性食品。

保鮮劑

答案：

指為了防止生鮮食品脫水、氧化、變色、腐敗變質等而在其表面進行噴涂、噴淋、浸泡或涂膜的物質。

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