- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述凍結(jié)速度與冰晶分布狀況的關(guān)系？
答案：
一般凍結(jié)速度越快，通過-1~-5攝士度溫區(qū)的時(shí)間越短，冰層向內(nèi)伸展的速度比水分移動(dòng)速度越快時(shí)，其冰晶的形狀就越細(xì)小、呈針...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡(jiǎn)答題】氣調(diào)冷藏中氣體成分的主要調(diào)節(jié)方法有哪些？其原理是什么？
答案：
氣調(diào)冷藏中氣體成分的調(diào)節(jié)方法主要有：自然降氧法、快速降氧法、半自然降氧法和減壓法。
原理：
（1）自然降...
原理：
（1）自然降...
問答題
【簡(jiǎn)答題】什么是冷害？
答案：
在低溫儲(chǔ)藏時(shí)，有些水果、蔬菜等的儲(chǔ)藏溫度為低于其凍結(jié)點(diǎn)，但當(dāng)儲(chǔ)溫低于某一溫度界限時(shí)，這些水果、蔬菜就會(huì)表現(xiàn)出一系列生理病...
