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判斷題

食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有權(quán)要求衛(wèi)生部門對(duì)其索取的技術(shù)資料予以保密。

答案：正確

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對(duì)一般假冒偽劣食品的鑒別，可通過感官檢查、實(shí)驗(yàn)室檢查，以及特殊方法來鑒別。

答案：錯(cuò)誤

化學(xué)消毒劑殺菌效果可靠，性質(zhì)穩(wěn)定，且價(jià)格低，但對(duì)人體危害較大。

答案：錯(cuò)誤

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