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名詞解釋

醬鹵肉制品

答案：肉加調(diào)味料、香辛料，以水為加熱介質(zhì)，加熱煮制而成的熟肉類制品。

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火腿

答案：中式火腿是用豬的前后腿經(jīng)腌制、發(fā)酵等工序加工而成的一種腌臘制品。

香腸

答案：肉經(jīng)絞碎、腌制后，斬拌、乳化成肉陷，充填入腸衣中，經(jīng)烘烤、蒸煮、煙熏等工藝加工而成的肉制品.

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