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判斷題

加工酸奶的原料乳中乳固體的含量必須高于8.5%。

答案: 錯(cuò)誤
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瓶裝滅菌乳的保質(zhì)期高于UHT滅菌乳。

答案: 錯(cuò)誤
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加工奶油時(shí)需進(jìn)行均質(zhì)處理。

答案: 正確
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