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判斷題

食品中水分含量越大，其水分活度值越高。

答案：錯(cuò)誤

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堿性酒石酸銅甲液和乙液應(yīng)分別放置，用時(shí)再混合。

答案：正確

空白試驗(yàn)是指在不加待測(cè)成分的前提下，按操作規(guī)程所進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)。

答案：正確

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