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判斷題

凱氏定氮法消化時(shí)，若有機(jī)物分解完全，消化液應(yīng)呈褐色。

答案：錯(cuò)誤

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凱氏定氮法消化時(shí)，有機(jī)物分解過程中的顏色變化為剛加入濃硫酸為無色，炭化后為棕色，消化完全時(shí)消化液應(yīng)呈褐色。

答案：錯(cuò)誤

蛋白質(zhì)測(cè)定加堿蒸餾時(shí)，應(yīng)先向反應(yīng)室加入適量20％的Na0H溶液，再加入10mL樣品后，水封，通蒸汽進(jìn)行蒸餾。

答案：錯(cuò)誤