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填空題

分離純化蛋白質(zhì)的方法有：（）法，（）法，（）法，（）法及（）法等。

答案：分級(jí)沉淀；透析；層析；凝膠過濾；電泳

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大多數(shù)蛋白質(zhì)能溶于（）生成（）溶液，少數(shù)蛋白質(zhì)能溶于?。ǎ┲?，蛋白質(zhì)在水中溶解度與所在溶液的（）有關(guān)，在等電點(diǎn)時(shí)，溶解度最小。

答案：水；膠體；乙醇；pH值

氨基酸在酸性溶液中，主要以（）離子狀態(tài)存在，在電場(chǎng)中向（）極移動(dòng)；在堿性溶液中主要以（）離子狀態(tài)存在，在電場(chǎng)中向（）極移動(dòng)。

答案：陽；負(fù)；陰；正

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