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高度酒的酒精含量較高,在相同容積情況下,酒中各種物質(zhì)的相對(duì)濃度和絕對(duì)量較之于降度酒要()得多。
答案:
高
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酒中的苦味物質(zhì)是酒精發(fā)酵時(shí)()的產(chǎn)物。
答案:
酵母代謝
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填空題
()豉香型白酒是以廣東()為代表,其特點(diǎn)是、(),(),后味爽凈,風(fēng)格突出。
答案:
玉冰燒、玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘潤
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