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多項選擇題
苯并a芘是一種五環(huán)多環(huán)芳香烴類,主要存在于下列哪些物質(zhì)中?()
A.木材燃燒產(chǎn)生的煙
B.汽車廢氣
C.碳烤食物
D.煙草的煙
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判斷題
小茴香使用有“兩不要”,一不要在燉湯中使用,二不要過多投放。
答案:
正確
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單項選擇題
肉制品滋味的形成主要是由在加工過程中添加的鹽、糖、醬油等調(diào)味料及肉本身()水解產(chǎn)生的。
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.以上都不是
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