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問答題
【簡答題】啤酒糟使用時應(yīng)注意什么？
答案：
啤酒糟在使用時應(yīng)注意：
（1）在高溫、高濕狀況下超過12%水份之產(chǎn)品不耐儲存，容易生霉變質(zhì)。
（2）...
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問答題
【簡答題】如何判斷乳清粉的品質(zhì)？
答案：
乳清粉的品質(zhì)判斷從以下幾方面進(jìn)行：
（1）對代用乳原料而言，溶水性是一項重要的質(zhì)量因素，溶水性不好表示有變性之可...
（1）對代用乳原料而言，溶水性是一項重要的質(zhì)量因素，溶水性不好表示有變性之可...
問答題
【簡答題】麩皮在使用時應(yīng)注意什么？
答案：
因麩皮成份有以下特點(diǎn)：麩皮之成分與脫脂米糠類似，但胺基酸組成較佳，消化率也略優(yōu)于脫脂米糠，維生素中B群及E含量高，A、D...
