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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】構(gòu)成果蔬的質(zhì)地物質(zhì)有哪些？
答案：
水分、果膠物質(zhì)、纖維素和半纖維素。
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】果蔬產(chǎn)品的特點(diǎn)有哪些？
答案：
營(yíng)養(yǎng)豐富；果蔬生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性；組織脆嫩易腐爛。
填空題
遺傳因素主要包括：（）、（）；環(huán)境因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）；農(nóng)業(yè)技術(shù)因素主要包括：（）、（）、（）、（）、（）等。
答案：
種類和品種；大小、樹(shù)齡和樹(shù)勢(shì)、結(jié)果部位、砧木；溫度；降水量和空氣濕度；光照；地理因素；土壤；施肥；灌水；病蟲害防治；品質(zhì)...
