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問答題
【簡答題】受到機(jī)械傷的果蔬還能長期貯藏嗎？
答案：
受到機(jī)械傷后，果蔬的呼吸強(qiáng)度提高，還會(huì)誘發(fā)乙烯的產(chǎn)生，傷口易遭受微生物感染發(fā)病，因而不宜長期貯藏。
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