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典型的法國菜有馬賽魚羹、()、法式洋蔥湯、焗蝸牛等。
A.牛尾濃湯
B.華道夫沙拉
C.鵝肝醬
D.紅菜湯
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單項選擇題
烹飪大賽獎項中藍(lán)帶獎(cordonblue)起源于()時期。
A.亨利二世
B.路易十四
C.路易十五
D.路易十六
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單項選擇題
20世紀(jì)70年代,以()等為代表的一批頂級廚師,以強(qiáng)調(diào)展現(xiàn)原料自身的本味,開啟了法國新派料理的風(fēng)氣。
A.安東尼•卡雷姆
B.奧古斯特•艾斯科菲
C.保羅•博古斯
D.戈登•拉姆齊
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